Involtini Rezept- 4 leckere Ideen für italienische Rouladen

Im heutigen Beitrag geht es wieder um Essen und Genießen, denn wir haben uns vorgenommen das Involtini Rezept im Original und auch als Alternativen anzusehen und sogar umzusetzen. Flott erklärt sind die Involtini nichts Weiterеs als sizilianische Fleischrouladen, die man aber in Italien doch etwas anders würzt und zubereitet. Immer mehr Italiener verstehen unter dieser Bezeichnung einfach etwas, was eingewickelt ist. Ob als kaltes oder warmes Buffet sind die sizilianischen Rouladen eine beliebte und gern zubereitete Speise. Nachfolgend bieten wir Ihnen das Originalrezept aus Sizilien an.

Zusätzlich dazu bekommen Sie noch vier tolle, gesunde und moderne Vorschläge, die aber genau so italienisch duften und schmecken, wie das Original selbst. Stellen Sie sich schnell auf einen kulinarischen Ausflug nach Italien ein und schnallen Sie sich gut ein! Es wird lecker!

Involtini Rezept – Immer nach dem Ursprung fragen

Wenn man vor hat, das Original Involtini Rezept aus Sizilien auszuprobieren, sollte man vielleicht nach seinem Ursprung suchen. Überall auf der Erde kann man eingerolltes Essen in verschiedenen Formen entdecken. Auf Sizilien benutzt man eine Vielfalt an Aromen und Texturen, die sehr typisch sind. Angeblich sollen die dünnen Scheiben Fleisch von den Römern stammen, die Gemüse darin eingewickelt haben sollen.

Involtini Rezept- das Original und auch etwas, was dem Original ähnelt 

Dünn und flach soll das Fleisch geklopft sein, bevor man mit dem Belegen und Bestreichen beginnt. 

Das Original Involtini Rezept aus Sizilien

Zutaten: 8 dünne Kalbschnitzel, 200g geriebener Picorino, 100g Semmelbrösel, 100g Schinkenspeck in dünnen Scheiben, 4 Knoblauchzehen (gehackt), 1 Bund gehackte und frische Petersilie, Olivenöl, Salz, Pfeffer;

Zubereitung: Die Schnitzel flach klopfen und zu dünnen Scheiben formen. Den geriebenen Picorino mit dem Knoblauch und den Semmelbröseln und der Petersilie vermengen. Das Involtini Rezept geht weiter, indem Sie die dünnen Scheiben Fleisch mit der Knoblauch- Mischung belegen. Deftig und saftig werden die Rouladen, indem Sie noch den Speck hinzufügen. Mit Spießen oder Zahnstochern fixieren und knusprig braten. Warm servieren und mit fein gehackter Petersilie garnieren.

Für den unerwarteten Besuch können Sie einfach schnell Parma- Schinken mit Käse und Spinat füllen und gleich verehren 

Kann man das Involtini Rezept auch ohne Fleisch zubereiten?

Das Original Involtini Rezept aus Sizilien wird immer mit Fleisch zubereitet. Da aber Involtini so viel heißt, wie Rouladen oder Wrap, können Sie eine eigene Interpretation diesbezüglich überlegen. Das Ergebnis am Ende soll eine oder mehrere gefüllte Rouladen sein.

Die so beliebten Wraps sind auch nichts Weiteres als kalte Involtinis aus Mexiko 

Lachs Spinat Involtini

Für dieses gesunde Rezept brauchen Sie folgende Zutaten: Lachsfilets, frischer Spinat, Frischkäse, Dill, Zitrone, Salz und Pfeffer.

Die Zubereitung ist genau so einfach, wie das Rezept selbst und wird folgendermaßen gemacht:

Als Erstes braten Sie die die Filets nur leicht von beiden Seiten an. Den Spinat können Sie auch garen und gut abtropfen lassen. Den Frischkäse können Sie mit fein gehacktem Dill und dem Zitronensaft vermengen und zur Seite stellen.

Lachs mit Spinat belegen, mit der Frischkäse-Mischung bestreichen und mit Zahnstochern oder Holzspießen befestigen. Danach leicht andrücken, fertig garen und genießen.

Sie können die Involtinis aus Hähnchen oder Putenfleisch zubereiten, aber vergessen Sie dabei den Salbei nicht 

Die Knoblauch-Spinat Mischung erinnert sofort an Italien 

Hähnchen- Spargel Involtini

Zutaten: Hähnchenbrustfilet, frischer grüner Spargel, Parma-Schinken, Mozzarella, Olivenöl, Salz und Pfeffer;

Zubereitung: Als Erstes klopfen Sie die Brustfilets flach und dünn. Danach beträufeln Sie die mit etwas Olivenöl und belegen mit Frischkäse und Parma- Schinken. In die Mitte legen Sie je einen Spargel und rollen das Ganze fest zusammen ein. Diese Rollen können Sie ebenfalls mit Zahnstochern fixieren. Wenn Sie über Spieße für Fleischrouladen verfügen, können Sie natürlich auch sie benutzen. In einer Pfanne oder im Backofen fertig braten.

Es ist bequem die entstandenen Rouladen mit Zahnstochern zu befestigen, bevor man sie brät oder backt 

Frisches Kalbfleisch, Parma-Schinken und heimische Aromen – viele sind verliebt in Italien und das ist verständlich 

Zucchini- Feta Dill Involtini

Durch Zucchini können Sie zwar kein Fleisch ersetzen, aber wunderbare Involtinis zaubern.  Für diesen Zweck können Sie Zucchinis länglich in breite Streifen schneiden und leicht dünsten. Besser wäre es, wenn Sie die zuerst belegen und erst dann erhitzen.

Anstatt die Rouladen zuzumachen, können Sie aus den vorhandenen Zutaten auch leckere Spieße zubereiten 

 

Spinat Ricotta Involtini

Das folgende Rezept ist gut auch Vegetarier.

Zutaten: 8 große Mangoldblätter, 250g Ricotta, 200 g frischer Spinat (gekocht und durchgesiebt), 1/2 Tasse geriebener Mozzarella, 2 Knoblauchzehen (gehackt) , 1 Ei, 1 Prise Muskatnuß, Salz, Pfeffer, Tomatensouce

Zubereitung: Die Mangoldblätter blanchieren, abtropfen und zur Seite legen. In einer Schüssel vermengen Sie das Ei, die Käsesorten, den Knoblauch, den Spinat und die Muskatnuss.

Genau, wie oben beschrieben, belegen Sie jedes einzelne Blatt mit der Mischung und rollen Sie vorsichtig auf. Legen Sie die Gemüse-Käse Rouladen in eine Auflaufform und bestreichen mit etwas Olivenöl. Nun kommt noch die Tomatensoße über die Rouladen und alles wird ca. 20 Min bei 180 Grad gebacken.

Dieses vegetarische Involtini Rezept ist eine wunderbare Option für Menschen, die zwar kein Fleisch essen, aber auf keinen Fall auf den köstlichen Geschmack und Textur der Involtinis verzichten wollen.

Vegetarisch kann das Involtini Rezept auch sehr gut schmecken, wenn man sich natürlich an die typische Gewürzmischung hält 

Ein schön angerichteter Teller vollendet das leckere Involtini Rezept