Ceasar Salad – ein beliebter Salat weltweit
Der Caesar Salad ist auf der ganzen Welt beliebt und wird gern gegessen. Das ist eine kalorienreiche und gut schmeckende Beilage, die man mit Fleisch und Kartoffeln isst. Seine Entstehung ist von verschiedenen Geschichten umwogen. Heute steht es aber fest, dass dieser Salat nichts Gemeinsames mit dem bekannten römischen Feldherrn Caius Julius Caesar hat. Der Salat wurde in den 1920er Jahren von einem italienischen Auswanderer namens Cesare Cardini erfunden. Cardini eröffnete zuerst ein Restaurant in Kalifornien, aber in der Zeit der Prohibition ging er nach Mexiko, wo der Alkoholausschank legal war. Viele Amerikaner besuchten die mexikanische Stadt Tijuana an der Grenze zwischen den USA und Mexiko, um dort wieder mal Alkohol zu konsumieren. Am 4.Juli 1924 bot Cesare Cardini den Restaurantbesuchern einen neuen Salat an, eigentlich mit den Zutaten, die er im Restaurant hatte. Das war ein neuer Salat im Menü und man nannte ihn Ceasar Salad. Der Salat wurde im Laufe der Zeit verändert, heute punktet er mit seinen kalorienreichen Zutaten. Der klassische Caesar Salad besteht aus Römersalat, Parmesanspalten, Knoblauchcroutons und dem typischen Caesar-Dressing. Das Dressing hat eigentlich den Salat populär gemacht. Es wird aus Eigelb, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dijonsenf gemixt. Zum klassischen Caesar Salad gehören noch Sardellen und in Knoblauchöl geröstete Croutons. Heute serviert man den beliebten Salat entweder mit Garnelen oder mit gebratener Hähnchenbrust. Man fügt noch je nach Belieben Avocado, Tomaten oder Gurken hinzu. So schmeckt der Caesar Salad am besten!
