Caprese-Salat Rezept – Ideen und Tatsachen über den berühmten Salat

Wer hat von dem berühmten italienischen Caprese-Salat nicht gehört? Auf italienisch nennt man ihn Insalata Capresse. In der Regel besteht der Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Dieser zählt zweifelsohne zu den beliebtesten Sommersalaten. Heute möchten wir Ihnen etwas mehr über diese italienische Vorspeise mitteilen. Wir geben Ihnen außerdem 2 Caprese-Salat Rezept Ideen, sodass Sie sich selber davon überzeugen, dass der Geschmack des Salats einmalig ist.

Caprese-Salat Rezept in Schüssel

Etwas Wissenswertes über den Caprese-Salat

Selbst der Name des Salats weist darauf hin, dass der Vorspeisensalat von der Mittelmeerinsel Capri stammt. Die Vorspeise hat eine Geschichte, die nur wenigen bekannt ist. In Italien glaubt man, dass der Salat zum ersten Mal für den ägyptischen König Farouk zubereitet wurde. Er besuchte die Insel Anfang der 1950er Jahre. Man sagt, dass er sich nach einem Tag am Strand etwas Frisches zum Essen wünschte. Erst danach wurde der Salat zu einem klassischen Gericht.

Doch anderen Meinungen nach wurde der Caprese-Salat in dem Restaurant vom Luxushotel Quisisana auf der Insel Capri deswegen kreiert, damit die Leute die vegetarische Küche von Filippo Tommaso Marinetti kennen lernten. Nach dieser Theorie ist die bekannte Vorspeise bereits einige Jahre vor dem Besuch des ägyptischen Königs entstanden.

Den unvergleichlichen Geschmack des frischen Salats kann man auf ganz unterschiedliche Weisen genießen. Denn es sind tatsächlich manche Varianten möglich, die nach einem bestimmten Caprese-Salat Rezept zubereitet werden.

Was steckt in der berühmten Vorspeise?

Tomaten, Basilikum, Mozzarella, Olivenöl und Salz sind die üblichen Zutaten zum frischen italienischen Salat. Die Tomatensorten Cuore die Bue und San Marzano sind dabei am besten für den Salat geeignet, denn sie sind besonders geschmacksintensiv und machen die Vorspeise unwiderstehlich. Der Mozzarella ist üblicherweise aus Kuh- (Fior di Latte) oder Büffelmilch und das Olivenöl ist kaltgepresst.

Der Caprese-Salat – Ein Sommergericht für Feinschmecker

Warum ist der Caprese-Salat gesund?

Diese so leckere und gleichzeitig erfrischende Kombination von Zutaten ist außerdem sehr gesund aus dem Grunde eben, dass jedes einzelne Produkt gut für die Gesundheit ist. Die Tomaten enthalten beispielsweise sehr viel Vitamin C. Gleichzeitig damit haben sie sehr wenig Kalorien. Eine ganz positive Tatsache über die Tomaten: sie senken das Krebsrisiko dank des drinnen enthaltenen Pflanzenstoffes Lycopin. Da die Tomaten viele Antioxidantien enthalten, werden überschüssige Säure und Giftstoffe im Organismus besser neutralisiert und ausgeleitet. Das Fruchtgemüse ist zudem reich an Kalium, Kupfer und Eisen.

Der Mozzarella seinerseits enthält viele Proteine wie Calcium, was für die Knochen gut ist. Mozzarella hat auch einen relativ geringen Kaloriengehalt im Vergleich zu den anderen Käsesorten. Außerdem eignet sich der Käse auch für Menschen, die eine Diät halten, denn er enthält vor allem gesündere Fette. Der Mozzarella ist auch reich an vielen Vitaminen. Jedoch enthält der Mozzarella auch Lactose, weswegen er von vielen Menschen nicht konsumiert werden kann. Der Käse eignet sich auch für Veganer nicht.

Das Olivenöl muss nicht raffiniert sein, sondern kaltgepresst, denn dieses Olivenöl ist gesünder. Im Olivenöl stecken mehrere sekundäre Pflanzenstoffe. Diese haben eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung. Die ungesättigten Fettsäuren machen das Öl besonders gesund.

2 Ideen für Caprese-Salat Rezept

Die Zubereirung des erfrischenden Salats ist kinderleicht. Doch es gibt manche Sachen, die man beachten sollte, damit der Salat einen authentischen Geschmack bekommt. Für beste Ergebnisse sollte man zum Beispiel das Olivenöl ausschließlich über die Tomaten geben. Ein Schuss Olivenöl auf die Tomaten trägt außerdem dazu bei, dass das in den Tomaten enthaltene Lycopin seine gesunde Wirkung auf den Organismus ausüben kann. Gibt man Olivenöl über den Mozzarella, dann wird das spezifische Aroma vom Käse übertüncht.

Außerdem gibt es auch für dieses leichte Gericht mehrere Zubereitungsweisen wie auch bei den meisten Rezeptideen überhaupt. Man könnte beispielsweise auch Balsamico-Creme über den Salat geben, aber das gehört nicht zum klassischen Caprese-Salat Rezep. Bei einigen Zubereitungsmöglichkeiten wird dagegen auch getrockneter Oregano hinzugefügt. Manche Rezepte enthalten Rucola.

Ein moderner Caprese-Salat mit Avocado und Pfirsichen

Klassisches Rezept

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Tomaten
• 2 Kugeln Büffelmozzarella
• Basilikum
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie diese in Scheiben.
• Ordnen Sie die Tomatenscheiben auf einem Teller und geben Sie etwas Olivenöl darüber. Würzen Sie nach Geschmack ab.
• Lassen Sie den Mozzarella abtropfen und schneiden Sie diesen auch in Scheiben.
• Richten Sie die Mozzarella-Scheiben auf den Tomaten an.
• Garnieren Sie nach Belieben mit einigen Basilikumblättern.
•  Sie könnten eventuell die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf dem Teller anrichten.
• Lassen Sie den Salat am besten für eine Stunde marinieren. So verbinden sich die Aromen besser, was auch den Geaschmack positiv beeinflusst.

Einfach unwiderstehlich im Sommer!

Caprese-Salat Rezept mit Rucola

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Tomaten
• 2 Kugeln Mozzarella
• 70 g Rucola
• 2 EL Balsamocoessig
• Basilikum
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• Richten Sie die Rucola auf einem schönen Teller an.
• Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in gleichgroße Scheiben.
• Ordnen Sie dann die Tomatenscheiben auf der Rucola.
• Schneiden Sie auch die Mozzarella-Kugeln in Scheiben und verteilen Sie diese zwischen den Tomatenscheiben.
• Würzen Sie nach Geschmack und verteilen Sie ein paar Blätter frisches Basilikums darüber.
• Fertig ist Ihr frischer Caprese-Salat!

Man kann den Salat auch etwas unordentlich in einer Schüssel zubereiten und servieren