Bärlauch Rezepte – essen Sie gesund und bleiben Sie fit!
Bärlauch ist eine wenig bekannte Wildpflanze, die man ab Mitte März bis Ende April in Laub- und Mischwäldern findet. Sie hat dünne grüne Blätter, die ein feines Knoblaucharoma haben. Die Pflanze ist auch unter dem Namen Wilder Knoblauch bekannt. Seien Sie jedoch vorgewarnt, denn der Bärlauch hat giftige Doppelgänger! Die Hochsaison dieser Wildpflanze ist im März. Die Blätter werden nach der Blütezeit faserig und verlieren ihr Aroma. Dann schmecken sie etwas bitter, deshalb verwendet man sie nicht mehr in der Küche. Der Bärlauch hat den Ruf, eine sehr gute Wirkung auf unsere Gesundheit zu haben. Seine Blätter enthalten viel Vitamin C, Eisen und Magnesium und stützt das Immunsystem. Die Wildpflanze wirkt antibiotisch und entzündungshemmend. Wilder Knoblauch ist ein natürliches Mittel gegen Bauchkrämpfe und Blähungen und lindert Bauchschmerzen. Er wirkt antioxidativ und ist gut für die Leber. Und nicht zuletzt – Bärlauch verbessert die Cholesterinwerte und hat einen positiven Einfluss auf den Blutdruck. Das sind wichtige Pluspunkte, die man direkt aus der Natur genießt!
In zwei anderen Artikeln haben wir Ihnen bereits gesunde Bärlauch Rezepte gezeigt, einmal für schmackhafte Bärlauchsuppe und dann für pikantes Bärlauch Pesto. Heute wollen wir Ihnen andere Anwendungsmöglichkeiten der gesunden Wildpflanze in der Küche präsentieren und einige Bärlauch Rezepte andeuten. Zum Beispiel kann man anstatt Pesto eine köstliche Bärlauchbutter zubereiten. Eine köstliche Suppe bereitet man mit Bärlauch und Kartoffeln. Spaghetti und Pizza garniert man ebenfalls mit Bärlauch, um den italienischen Spezialitäten einen feinen Knoblauchgeschmack zu verleihen. Sehr köstlich schmeckt auch ein Bärlauch-Risotto und er wird schnell zubereitet. Mit dem Wilden Knoblauch macht man appetitliche Bärlauchbrötchen. Mit Dinkelmehr und Sonnenblumenkernen bäckt man ein pikant duftendes Bärlauchbrot. Die Liste der Bärlauch Rezepte ist lang. Welches Rezept mit der gesunden Wildpflanze wollen Sie ausprobieren?
