Hefe Hasen backen- ein vergessener Brauch und einige Rezeptideen
Bevor die Zeiten kamen, in denen man Brote und Backwaren überall fertig kaufen konnte, haben die Menschen alles selbst backen müssen. Das Brot ist allerdings viel mehr als eine tägliche Mahlzeit, von der das Überleben der Familie abhing. Unsere Vorfahren wussten die Natur und deren Ereignisse zu ehren. Sie konnten durch die Zubereitung des Brots Ihre Dankbarkeit und Hochachtung ausdrücken. Besonders zu den großen Festen, wie Weihnachten und Ostern, gaben die Menschen Form und Namen des Brots. Und da das Hefe Hasen backen nicht einfach nur ein Fest für den Gaumen ist, wollen wir einige Worte zum spannenden Thema hier hinterlassen. Im heutigen Beitrag erfahren Sie noch, wie Sie selbst einen solchen Hefe Hasen eigenhändig zustande bringen können. Bleiben Sie dran und halten Sie schon die Zutaten bereit!
Hefe Hasen backen- eine festliche Mahlzeit und bedeutsamer Brauch zugleich
Hefe Hasen backen- was steckt hinter diesem vergessenen Brauch?
Die Zeit zwischen Aschermittwoch und Karfreitag galt immer als strenge Fastenzeit. In diesen Wochen hat man auf Nahrung mit tierischem Ursprung verzichtet. Man durfte keine Feten feiern, nicht heiraten und keine Kinder zeugen. Erst zu Ostern fielen alle Verbote weg und die Menschen feierten dies dementsprechend. Neben dem Ei – das typische Ostersymbol, haben die Menschen Hefe Hasen gebacken, Osterbrote in Form von Sonnen gemacht, Lämmer geschlachtet und natürlich mit den gefärbten Ostereiern festlich dekoriert.
Brote backen war immer eine wichtige Aufgabe und ein geheimnisvolles Ritual
Der lange Verzicht und das große Feiern zu Ostern sollte die Fruchtbarkeit von Menschen und Vieh steigern. Die Osterbrote und Hefe Hasen hat man mit Nüssen und getrockneten Früchten gefüllt und für ein gutes Bauernjahr und ausgiebige Ernte gebeten. Heutzutage ist der Osterhase ein Ehrengast in jeder Familie. Wir treffen den in verschiedenen Formen- häufig aus Schokolade. Das folgende Rezept über Hefe Hasen backen könnte etwas Abwechslung in Ihr Ostermenü hereinbringen und den beliebten Osterbrunch bereichern.
Die Symbolik des Hasen und die vom Ei sollen immer am Ostern zum Vorschein kommen
Hefe Hasen backen- so gelingt das Backen garantiert
Das gute Brot braucht Zeit, also stellen Sie sicher, dass Sie über einen halben Tag Zeit verfügen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen!
Das Kneten des Teiges möchte gelernt werden
Zutaten: 500g Mehl, 1 Würfel Hefe, 75 g Zucker, 250 ml lauwarme Milch oder Sahne, 50g weiche Butter, 1 Ei, 1 Eigelb, 1EL Milch, Mandelkerne, Rosinen, Eierlikör oder Zuckerei
Das gute Brot braucht Zeit- nehmen Sie sich also viel Zeit, wenn Sie ein gelungenes Brot backen wollen
Zubereitung: Zuerst die Hefe und den Zucker in die lauwarme Milch auflösen. Dann das Mehl durchsieben und in eine Schüssel geben. Eine Mulde in der Mitte bilden und die Hefe- Mischung in die Mulde gießen. Bestreuen Sie etwas Mehl darüber, decken Sie zu und lassen Sie 30 Minuten lang ruhen.
Zuerst erstellen Sie den Teig mit den vorgegebenen Zutaten
Die Mischung soll gut durchgeknetet werden, bis ein glatter Teig entsteht
Danach kneten Sie das Ei und die Butter unter und erstellen einen glatten Teig. Nun bereiten Sie Schablonen aus Papier vor, die Hasenohren, Rupf, Schwanz und vielleicht sogar einen Osterkorb darstellen. Rollen Sie den Teig in 1, 5 cm Dicke aus und schneiden Sie vorsichtig mit einem Messer die Elemente aus. Nehmen Sie die Hasenteile vorsichtig mit feuchten Händen von der Arbeitsfläche und legen Sie die auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zusammen.
Je besser der Teig, desto gelungener das Brot
Überlegen Sie, wie viele Hasen aus dem Teig entstehen und bereiten Sie die Schablone danach vor
Aus den Nüssen und Früchten formen Sie Augen und Schnauze. Anschließend bepinseln Sie den Hasen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch. Gebacken wird der Hefe Hase auf 200 Grad und noch warm mit dem Zuckerguss garniert. Nach Belieben können Sie in den Teig noch Rosinen und Nüsse untermengen oder den Teig herzhaft gestalten. Besonders gut schmecken die Hefe Hasen mit Kräuterbutter zum kalten Lamm Filet.
Die einzelnen Elemente sollen vorsichtig und mit feuchten Händen auf das Backblech versetzt werden
Es gibt mehrere Wege, die zu einem geglückten Hasen führen
Es ist möglicht, dass der perfekt geformte Hase doch nicht gleich beim ersten Mal klappt
Sehr typisch und traditionell sind die Osterzöpfe, die als Ausgangspunkt für einen Hasen dienen können
Ein gut gekneteter Teig lässt sich wunderbar formen
Der Hefe Hase kann durchaus nur angedeutet sein
Oder einfach und klar geformt werden
Das Bepinseln mit Eigelb und Milch bildet eine knusprige Kruste beim Backen
Beginnen Sie mit einfacheren Formen, wenn Sie noch sehr wenig Erfahrung mit Brot backen haben
Die Symbolik zu Ostern- warum ist es sinnvoll die Bräuche zu kennen?
Keiner weiß, wie alt die Osterbräuche sind. Jedes Jahr zu Ostern möchten viele von uns möglichst schnell dem stressigen Alltag den Rücken kehren und für eine kurze Zeit viel Ruhe genießen. Auch wenn eine Reise dem Körper und dem Geist gut tut, vergessen wir, dass Ostern viel mehr bedeutet, als nur Urlaub und Party. Dieses Jahr zu Ostern müssen wir im eigenen Land bleiben, aber das hat auch seine guten Seiten.
Die Osterhasen können sowohl süß als auch herzhaft gestaltet werden
Wir haben endlich die Möglichkeit den festlichen Traditionen nachzugehen, sie zu verstehen, um sie irgendwann weiterzugeben. Die Bräuche erinnern uns daran, woher wir kommen und wo wir hin gehören. Besonders die Traditionen um die großen Feste, wie Ostern dienen als die einzige Verbindung zwischen uns und unseren Vorfahren. Aus diesem Grund ist es äußerst sinnvoll, die Symbolik der Feste zu kennen und Bräuche, wie Hefe Hasen backen, weiterzuleiten. Halten Sie die Traditionen lebendig und geben Sie diese weiter !
Das Dekorieren mit Frühlingblumen und wilden Kräutern macht das Fest noch schöner
Die Hefe Hasen können auch als einzelne Brötchen geformt werden
Wenn man sein erstes Osterbrot bäckt, könnte man vom Ergebnis leicht verwirrt sein
Brote zu backen macht immer viel Spaß
