3 tolle Rezepte mit Erdbeeren

Der Sommer ist eindeutig auch die Erdbeersaison und unsere Redaktion hat wieder die feinsten Vorschläge und Ideen für Sie bereit.

Heute bieten wir Ihnen 3 tolle und klassische Rezepte mit Erdbeeren, die jeder kennt und mag. Manche sind schnell zuzubereiten und in jedem steckt eine Kalorienbombe. Als Erstes beginnen wir mit etwas Klassischem:

Saisonale Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeer-Sahne Torte

Zutaten für den Boden

2Eier

2EL Wasser (lauwarm)

70g Zucker

1 Packung Vanillezucker

70g Mehl

Zutaten für die Creme

300g Jughurt

100g Magerquark

100g Schmand oder Sauerrahm

250g Schlagsahne

2El Zitronensaft

50g Zucker

800g reife Erdbeeren

Ihre eigene Torte nach der Saison

Das Auge isst mit 

Zubereitung:

Tortenboden

Eier und Zucker fest schlagen und mit den restlichen Zutaten verrühren. Auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech den Teig gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25min lang bei mittlerer Hitze backen. Danach lassen Sie den Teig abkühlen und halbieren Sie den in der Mitte, waagerecht.

Magerquark und Honig, anstatt Zucker reduzieren die Kalorien 

Creme

Für die Creme den Joghurt mit dem Quark, dem Zitronensaft, der Sahne und dem Zucker steif schlagen. Ein Drittel der Creme zusammen mit Erdbeeren zum Verzieren zur Seite legen.

Auf der unteren Hälfte des Teigs verteilen Sie 1/2 der übrig gebliebenen Sahne-Creme. Die Erdbeeren werden dann auf der Creme ästhetisch platziert  und leicht eindrückt. Über die Erdbeeren kommt die restliche Creme, die mit der zweiten Hälfte des Teigs zugedeckt wird und für 30 min kalt gestellt wird.

Anschließend verzieren Sie die Torte mit Creme und Erdbeeren!

Erdbeerlimo

Zutaten für 6 Portionen

500g reife Erdbeeren

2 Limetten 3EL brauner Zucker, 1L Mineralwasser, Trinkhalme

Erfrischend sommerlich 

gesund und ganz selbst gemacht 

Zubereitung

Erdbeeren waschen und in einer Schüssel grob mit einer Gabel zerdrücken. Die Limetten auspressen und zusammen mit dem Zucker zu den Erdbeeren geben. Das Erdbeermus in Gläser aufgießen und mit beliebiger Wassermenge verdünnen.

Richten Sie das Dessert, wie Sie es am liebsten mögen 

Erdbeereis mit Naturjoghurt und frischen Erdbeeren

An dieser Stelle bieten wir eine Mischung aus selbst Gemachtem und fertig Gekauftem an!

Die schönsten Erdbeeren legen Sie zur Seite zum Dekorieren 

Zutaten:

250g Erdbeeren

5EL Honig

500g Naturjoghurt

500g Erdbeereis (Mövenpick oder Häagen Dazs)

5 Stück Schokogitter

Erdbeereis (Bio)

Im Wechsel schichten 

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und vierteln, dann mit dem Honig und dem Joghurt vermengen. In schönen Gläsern das Erdbeereis mit dem Joghurt anrichten und mit Schokogitter verzieren.

Im nächsten Kapitel zeigen wir, wie Sie selbst Speiseeis zubereiten können