Leckere Rezepte mit Bier: Ihre Lieblings-Biere mal anders
3 leckere Rezepte mit Bier
Wer bei Bier nur an ein alkoholisches Erfrischungsgetränk denkt liegt falsch – mit etwas kulinarischem Geschick lässt sich mit dem Hopfengetränk auch die eine oder andere kulinarische Köstlichkeit zubereiten.
Die Brauerei Oettinger steht nicht nur für seine ausgezeichneten Biere, die nach überlieferten, bewährten Rezepturen und dem oberstem Reinheitsgebot gebraut werden, sondern auch für eine ganze Reihe leckerer Erfrischungsgetränke.
Und wenn Sie Ihre Lieblingsbier mal auf ganz andere Weise erleben möchten, sollten Sie unbedingt folgende Rezepte ausprobieren:
Ihre Lieblings-Biere mal anders…
Wie wäre es zum Beispiel mit einem leckeren Bierbrot? Dazu benötigen Sie lediglich 370 g Mehl (am besten Vollkornmehl), einen TL Salz, einen TL Backpulver, zwei EL Honig, einen TL Natron, 380 ml Oettinger und etwas geschmolzene Butter.
Verrühren Sie zuerst die trockenen Zutaten in einer stabilen Schüssel. Geben Sie anschließend das Oettinger und den Honig dazu und verrühren Sie alles gleichmäßig miteinander. Heizen Sie den Ofen auf etwa 200°C vor und geben Sie den fertigen Brotteig in eine eingefettete Kastenbackform.
Nach einer Backzeit von etwa 30-40 Minuten sollte die Kruste des Brotes leicht gebräunt sein. Bestreichen Sie das fertige Brot mit der geschmolzenen Butter und backen Sie es weitere 10 Minuten. Fertig ist ein schmackhaftes Bierbrot, das am besten zu herzhaften Käse schmeckt.
Die perfekte Grillmarinade
Für eine leckere Grillmarinade benötigen Sie 300 ml Oettinger, drei fein gehackte Knoblauchzehen, eine fein gewürfelte Zwiebel, zwei EL Olivenöl, einige EL Senf, getrockneten Rosmarin, sowie Pfeffer und Salz.
Erhitzen Sie das Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie darin den gehackten Knoblauch und die Zwiebel an. Geben Sie den Senf, den Rosmarin, sowie Salz und Pfeffer dazu und löschen Sie das Ganze mit dem Oettinger-Bier ab.
Nehmen Sie das Ganze anschließend vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen. Die Marinade sollte etwa 2-3 Stunden vor dem Zubereiten auf das Fleisch gegeben werden.
Geschnetzeltes mit feiner Bier-Senf-Soße
Für ein leckeres Geschnetzeltes mit feiner Bier-Senf-Soße benötigen Sie 250 g Fleisch für Geschnetzeltes (je nach Belieben Puten- oder Schweinefleisch), 100 g frische Champignons, 50 ml Creme Fraiche, eine große Zwiebel, 100 ml Rinder- oder Gemüsebrühe, 1-2 EL Mehl, 300 ml Dunkelbier, 2-3 EL Senf, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
Schneiden Sie zuerst das Fleisch in mundgerechte Streifen und verrühren Sie anschließend Senf, Öl und die Gewürze miteinander. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke und geben Sie etwa ein Drittel zur Marinade. Legen Sie das in Streifen geschnittene Fleisch hinein, füllen Sie alles mit dem Dunkelbier auf und lassen Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen.
Nehmen Sie das Fleisch am nächsten Tag aus der Marinade und braten Sie es in erhitztem Öl an. Bestäuben Sie es dann mit 1-2 EL Mehl, lassen Sie es etwas weiterköcheln und löschen Sie es mit der Brühe ab.
Rösten Sie die restlichen Zwiebeln mit den frischen, in Schreiben geschnittenen Champignons leicht an, geben Sie das Fleisch hinzu und rühren Sie das Creme Fraiche unter. Fertig ist ein schmackhaftes Sonntagsgericht! Servieren Sie dazu am besten frisch gemachte Spätzle.
