Ein ganz leichtes Pfannkuchen Rezept für echte Genießer

von Augustine Schneider
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Das Pfannkuchen Rezept, das Sie brauchen

Manchmal steckt der Haken in den einfachsten und sogar gut bekannten Sachen. So sieht es auch aus, wenn es um das klassische Pfannkuchen Rezept geht. Jeder von Ihnen hat bestimmt schon oft in seinem Leben Pfannkuchen gegessen und zwar in den unterschiedlichsten Varianten. Die Eierkuchen, wie sie bei uns in Deutschland genannt werden, gibt es mit süßem, aber auch mit herzhaftem Geschmack. Hierzulande bevorzugt man die Pfannkuchen oft einfach pur, nur mit Zimt und Zucker bestreut. Einige der beliebtesten süßen Varianten sind z.B. die Apfel- und die Blaubeerpfannkuchen. Ein Klassiker sind auch die Eierkuchen nach amerikanischer Art, die als „Pancakes“ bekannt sind. Diese werden normalerweise mit Ahornsirup und Obstsalat serviert. Pancakes sind im Vergleich mit der deutschen Variante kleiner und dicker, bei deren Zubereitung wird einfach viel mehr Mehl verwendet.

Sehr beliebte herzhafte Varianten von Pfannkuchen sind z.B. die Ricotta-Apfel-Crespelle und die Forellen-Crêpes mit Fenchel. Wenn Sie zu den echten Pfannkuchen-Fans gehören, sollten Sie diese auf jeden Fall probieren.

Köstliche Pfannkuchen in Röllchen

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Pfannkuchen sind in vielen Ländern sehr beliebt, sie variieren nur einfach von Land zu Land. So nennt man sie in Frankreich Crêpes. Diese werden hauchdünn gebacken und der Teig fällt viel flüssiger aus. In Russland werden Sie die Blinis finden, in Italien die Crespelle, in Österreich, Ungarn und vielen osteuropäischen Staaten wie z.B. Bulgarien die Palatschinken. Die letzten sind auch ziemlich dünn und werden einfach mit allem Möglichen serviert.
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Für jedes Vorhaben, egal wie kompliziert es ist, braucht man aber immer den ersten Schritt, die Basis. Genau darum geht es heute bei uns. Wir empfehlen Ihnen ein klassisches Pfannkuchen Rezept, auf dem Sie nach Lust und Laune aufbauen können. Viel Spaß und seien Sie kreativ!

Zutaten:
  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • Öl oder Butter zum Braten

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Wie wird es gemacht:

1. Schritt:

Schlagen Sie zuerst die Eier und den Zucker auf. Die Mischung sollte cremig und gleichmäßig werden. Geben Sie die Milch dazu und rühren Sie kräftig durch.

2. Schritt:

Heben Sie dann das Salz, das Mehl und das Backpulver unter und rühren Sie weiter, bis sich ein glatter Teig bildet.

3. Schritt:

Lassen Sie den Teig etwa 20 min ziehen.

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4. Schritt:

Pinseln Sie eine beschichtete Pfanne mit Öl oder Butter aus und erhitzen Sie auf mittlerer Stufe. Geben Sie mit Hilfe einer Schöpfkelle einen Teil vom Teig hinein.

5. Schritt:

Wenn sich kleine Bläschen auf der oberen Seite bilden, ist der Pfannkuchen schon genug gebraten und muss gewendet werden. Backen Sie dann auch die andere Seite goldbraun aus.

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Kleiner Tipp:
Wenn Sie auf besonders luftige Pfannkuchen stehen, dann trennen Sie die Eier am Anfang. Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie den Eierschnee zum Schluss unter den Teig.

Es sieht ganz einfach aus, oder? Wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen und natürlich auch guten Appetit!

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Augustine Schneider

Augustine ist eine offene und wissenshungrige Person, die ständig nach neuen Herausforderungen sucht. Sie hat ihren ersten Studienabschluss in Journalistik an der Uni Berlin erfolgreich absolviert. Ihr Interesse und Leidenschaft für digitale Medien und Kommunikation haben sie motiviert und sie hat ihr Masterstudium im Bereich Media, Interkulturelle Kommunikation und Journalistik wieder an der Freien Universität Berlin abgeschlossen. Ihre Praktika in London und Brighton haben ihren beruflichen Werdegang sowie ihre Weltanschauung noch mehr bereichert und erweitert. Die nachfolgenden Jahre hat sie sich dem kreativen Schreiben als freiberufliche Online-Autorin sowie der Arbeit als PR-Referentin gewidmet. Zum Glück hat sie den Weg zu unserer Freshideen-Redation gefunden und ist zurzeit ein wertvolles Mitglied in unserem motivierten Team. Ihre Freizeit verbringt sie gerne auf Reisen oder beim Wandern in den Bergen. Ihre kreative Seele schöpft dadurch immer wieder neue Inspiration und findet die nötige Portion innerer Ruhe und Freiheit.