Adzukibohnen sind Hülsenfrüchte, die vor allem mit den Mungbohnen verwandt sind. Sie ähneln den roten Kidney-Bohnen, sind aber viel kleiner und haben einen süßlichen, etwas nussigen Geschmack. Ihre Heimat ist der Ferne Osten, genauer gesagt die Himalaja-Region sowie auch China und Japan. In der asiatischen Küche werden die kleinen, roten…
November 4, 2020 von Avgustina
Heute bereiten wir vegane Zimtschnecken zu. Machen Sie mit und probieren Sie dieses köstliche Rezept aus. Diese veganen Backwaren sind eine gesündere Version der traditionellen Zimtschnecken. Sie können diese ei- und milchfreien Zimtschnecken aus Vollkornweizenmehl und ohne Öl und raffinierten Zucker zu einem köstlichen Frühstück, Brunch oder einfach als Dessert…
November 2, 2020 von Gioia
Ganz gleich ob man ihn Rotkraut, Blaukraut oder Blaukohl nennt, ist Rotkohl ein absoluter Klassiker unter den Gemüsesorten im Herbst und Winter. Denn kaum einer kann sich den Weihnachtsbraten oder die Würstchen ohne den leckeren, herrlich duftenden Kohl vorstellen. Dieses Wundergemüse kann aber eigentlich noch viel mehr als traditionelle Beilage…
Oktober 28, 2020 von Avgustina
Aquafaba ist in den letzten Jahren zum Liebling der veganen Welt geworden, weil es Eiweiß zu vielfältigen Rezepten hinzufügt. Für diejenigen, die keine Eier essen oder aus irgendwelchen Gründen nicht essen dürfen, bietet Kichererbsenwasser ein breites Spektrum an Möglichkeiten, leichte und flaumige Backwaren zuzubereiten. Aquafaba ist die Flüssigkeit aus gekochten…
September 10, 2020 von Gioia
Leichter und flaumiger veganer Apfelkuchen mit Zimtzuckerbelag, verpackt mit frischem Apfelgeschmack und absolut göttlich, warm serviert mit veganer Schlagsahne oder Eis. Wie hört sich das an? Ziemlich lecker, oder? Ein veganer Apfelkuchen kann tatsächlich ein Top-Dessert sein. Schauen Sie sich folgendes Apfelkuchen-Rezept an und ziehen Sie die Schürze an. Wir…
September 6, 2020 von Gioia
Obwohl wir schon Spätsommer haben, ist es immer noch die perfekte Zeit, ein neues Eis-Rezept auszuprobieren. Und warum nicht gleich zwei? Wir lieben exotische Ideen mit fernöstlichem Geschmack. Und es geht bei uns heute nämlich um eine leckere Köstlichkeit mit japanischer Herkunft – das Mochi-Eis. Es ist leicht und kalorienarm….
August 27, 2020 von Avgustina
Aufgrund ihrer schäumenden und bindenden Eigenschaften sind Eier eine wichtige Zutat in vielen Gerichten, von Backwaren und Desserts bis hin zu Mayonnaise und Sauce Hollandaise. Die Eierproduktion ist jedoch für erhebliche Tierschutzprobleme, Umweltschäden und Gesundheitsrisiken verantwortlich. Deswegen haben wir im Folgenden eine Reihe von gesunden veganen Ei-Alternativen zum Kochen und…
August 19, 2020 von Gioia
So erfrischend und gesund können nur frisch gepresste Säfte sein! Sie enthalten die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen aus Obst und Gemüse und können auch mit Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Die wohltuenden Durstlöscher sind außerdem sehr schnell und einfach mit einem Entsafter zuzubereiten. Alle Zutaten gut waschen, nach…
August 12, 2020 von Avgustina
Naschkatzen, aufgepasst! Denn heute geht es bei uns um japanische Süßigkeiten – Wagashi (和菓子, wa-gashi). Genauer gesagt sind das traditionelle Naschereien, die anders als gewohnt schmecken und auch für Veganer perfekt geeignet sind. Vielleicht fragen Sie sich schon, wie sehen diese denn aus und voraus man sie zubereitet. Bleiben Sie…
August 11, 2020 von Avgustina
Der Sommer schmeckt noch besser mit frischen Wassermelonen. Und gerade jetzt ist ja auch ihre Hochsaison. Mit der beliebten, saftigen Frucht kann man richtig viel anstellen und ihren köstlichen Geschmack und Frische völlig genießen. Smoothies, Säfte, Sorbet und Eis, Marmelade und selbst herzhafte Gerichte und Salate lassen sich mit Wassermelone…
August 8, 2020 von Avgustina
Heute geht es bei uns um den leckeren Wasserkuchen auf italienische Art. Dieser wird deswegen so genannt, weil für seine Zubereitung keine Eier, keine Milch und keine Butter benötigt werden. Trotzdem schmeckt der Kuchen vorzüglich und fühlt sich genauso fluffig an, wie normale Kuchen es tun. Mit Hilfe vom Grundrezept…
August 6, 2020 von Avgustina
Einen Olivenölkuchen zubereiten? Ja, ganz genau! Was hierzulande immer noch ziemlich exotisch klingt, ist im Süden schon immer eine Normalität gewesen. Denn in vielen südlichen Ländern wie zum Beispiel in Italien bäckt man einen Kuchen fast immer mit Olivenöl und nicht mit Butter. Das wirkt sich nicht nur sehr positiv…
Juli 30, 2020 von Avgustina
Süße Kartoffeln sind eigentlich etwas Einfaches, doch sie finden schnell einen immer breiteren Einsatz in unserer alltäglichen Küche. Dafür gibt es mehrere Gründe. Auf die wichtigsten davon möchten wir einzeln eingehen. So würden wir Sie schneller davon überzeugen, dass die süßen Knollen eine gesunde Alternative zu den üblichen Kartoffeln darstellen….
Juli 17, 2020 von Radomira
Wir lieben französische Macarons! Die kleinen, runden Baiserkekse bestechen sofort mit ihrem leckeren Duft und bunten Farben. Sie lassen sich unterschiedlich gestalten und befüllen. Es gibt einfach nichts, was es nicht gibt. Schon lange gehören die Macarons eindeutig zu den beliebtesten Süßigkeiten an Kindergeburtstagen, Hochzeiten oder auf Sommerpartys. Sie können…
Juli 16, 2020 von Avgustina