Osterkuchen backen – leckere, originelle Ideen für Ihr Fest

von Augustine Schneider
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Osterkuchen backen

Hatten Sie schon oft vor, zu Ostern einen leckeren Osterkuchen zu backen? Wie oft haben Sie schon diese Idee auf das nächste Jahr verschoben? Wir möchten Ihnen diesmal helfen und Ihnen einige originelle Beispiele für Osterkuchen und Ostertorten vorstellen. Schauen Sie sich alles in Ruhe an und lassen Sie sich inspirieren. Unsere bunte Sammlung beinhaltet ganz unterschiedliche Osterkuchen – mit und ohne Glasur, traditionell und modern, mit kleinen Osterfiguren wie Osterhasen, gelben Küken, Karotten und Blumen. Hier finden Sie auch ein Grundrezept für einen Früchtekuchen mit Marzipan-Glasur, das Sie gerne benutzen können, um Ihre Lieben zu überraschen.

Leckerer Osterkuchen von innen gepunktet

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Schokoladenkuchen in Karotten-Form zu Ostern

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Früchtekuchen mit Marzipan-Glasur

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Das Grundrezept:

Benötigte Zutaten:

  • 225 Gramm Butter, aufgeweicht
  • 225 Gramm Zucker
  • 4 Eier
  • 225 Gramm Mehl
  • 225 Gramm Rosinen
  • 119 Gramm Johannisbeeren
  • 110 Gramm kandierte Kirschen, geviertelt
  • geraspelte Orangenschale von zwei Orangen
  • geraspelte Zitronenschale von zwei Zitronen
  • 2 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 450 Gramm Mandelpaste
  • 2 Esslöffel Aprikosenkonfitüre
  • 1 geschlagenes Ei

Wie wird es gemacht:

  1. Schritt: Den Backofen auf 150°C vorheizen.
  2. Schritt: Geben Sie  den Zucker, die Butter, die Eier, das Mehr, die Rosinen, die kandierten Kirchen, die Johannisbeeren, die geraspelten Zitronen- und die Orangenschalen und den Zimt in eine Rührschüssel  und verrühren sie die Zutaten bis sich eine glatte Mischung ergibt.
  3. Schritt: Gießen Sie die Hälfte der Mischung in eine mit Butter beschichtete, etwa 20 cm tiefe Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche.
  4. Schritt: Nehmen Sie ein Drittel der Mandelpaste und rollen Sie einen Kreis aus, so groß wie den Durchmesser der Kuchenform. Platzieren Sie die ausgerollte Mandelpaste auf dem Kuchenteig und füllen Sie die restliche Mischung in die Blechform oben drauf. Glätten Sie erneut.
  5. Schritt: Backen Sie den Kuchen 2 Stunden und 30 Minuten und lassen Sie ihn 10 Minuten lang in der Blechform auskühlen. Anschließend können Sie den Kuchen herausnehmen und auf ein Drahtgitter hinstellen.
  6. Schritt: Nach dem Abkühlen streichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit der erwärmten Aprikosenkonfitüre und rollen Sie die Hälfte der restlichen Mandelpaste wieder in eine Kreisform aus. Legen Sie diese oben drauf und drücken Sie den Rand ganz leicht nach unten.
  7. Schritt: Formen Sie aus der gebliebenen Mandelpaste zwölf Bällchen und dekorieren Sie den Kuchen wie oben zu sehen ist.
  8. Heizen Sie den Grill vor. Stellen Sie den Kuchen letztendlich unter den Grill hin, um eine schöne, goldene Farbe zu erreichen.

Guten Appetit und Frohe  Ostern!

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Augustine Schneider

Augustine ist eine offene und wissenshungrige Person, die ständig nach neuen Herausforderungen sucht. Sie hat ihren ersten Studienabschluss in Journalistik an der Uni Berlin erfolgreich absolviert. Ihr Interesse und Leidenschaft für digitale Medien und Kommunikation haben sie motiviert und sie hat ihr Masterstudium im Bereich Media, Interkulturelle Kommunikation und Journalistik wieder an der Freien Universität Berlin abgeschlossen. Ihre Praktika in London und Brighton haben ihren beruflichen Werdegang sowie ihre Weltanschauung noch mehr bereichert und erweitert. Die nachfolgenden Jahre hat sie sich dem kreativen Schreiben als freiberufliche Online-Autorin sowie der Arbeit als PR-Referentin gewidmet. Zum Glück hat sie den Weg zu unserer Freshideen-Redation gefunden und ist zurzeit ein wertvolles Mitglied in unserem motivierten Team. Ihre Freizeit verbringt sie gerne auf Reisen oder beim Wandern in den Bergen. Ihre kreative Seele schöpft dadurch immer wieder neue Inspiration und findet die nötige Portion innerer Ruhe und Freiheit.