Die Süßkartoffel – Herkunft, Nährwerte und Aufbewahrung

von Augustine Schneider
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Süßkartoffel – Delikatesse oder täglich gute Nahrung essen

Allgemein betrachtet, gibt es keine Gemüsesorten, die nicht gut sind. Ganz im Gegenteil. Sie haben alle ihre guten und schlechten Eigenschaften. Wir haben herausgefunden, dass  viele Menschen doch nicht wissen, wie Sie das Beste aus einigen „banalen“ Sorten herausnehmen können.

Sie werden auch in diesem Fall herausfinden, dass Sie überraschend viel über die Süßkartoffel nicht gewusst haben.

Was stellen die Süßkartoffeln-Pflanzen überhaupt dar?

süßkartoffel orange saftig

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Sie stammen aus Südamerika. Man nimmt an, dass man sich damit bereits vor 12 000 Jahren ernährt hat. Doch die echte Blütezeit für die Süßkartoffeln in der modernen Küche war im 16. Jahrhundert. Die Spanier übertragen diese nach den Philippinen und den südlichen Teilen Amerikas. Die Portugiesen brachten sie wiederum nach Afrika, Indien und Südasien.

Pflanze und Wurzeln frisch geerntet

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Heute werden Süßkartoffeln  am meisten in Süd- und Mittelamerika und Asien angebaut.

Sie fallen von der Form der üblichen Kartoffeln aus. Sie sind flacher und abgespitzt. Die Farbe variiert von Weiß über Gelb bis  Orange. Meistens sind sie größer als die anderen Kartoffelsorten.

Knackig und saftig in Orange

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Längliche Sorte in Lila

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Süße Kartoffeln – warum sind sie gesund und wie kann man sie zubereiten!

Die Speisen, in welchen Sie die Süßkartoffel essen können, sind mehr oder weniger wie die anderen auch.

Gesundheitliche Nutzen und Risiken

Es handelt sich bei den Süßkartoffeln-Pflanzen um eine sehr gute Quelle von Vitamin A. Weiterhin sollten Sie diese essen, wenn Sie Zuschuss an B2, B6 und C haben wollen. Davon könnten Sie auch Vitamin B9 bekommen. Diese sind sehr arm an Mineralien, genauso wie die üblichen Kartoffeln selbst.

Sie können durch die Süßkartoffel  langsamer das Blut mit Zucker versorgen

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Wie sollte man die Süßkartoffeln aufbewahren

Suchen Sie noch beim Kauf  solche aus, deren Haut nicht beschädigt ist. Alle, welche diesen Kriterien nicht entsprechen, sollten Sie lieber sofort zubereiten. Seien Sie vorgewarnt, dass die Süßkartoffeln viel schneller verdorben gehen als die anderen, üblichen Sorten. Sie sollten sich deswegen besonders streng an die Vorrichtungen halten. Trocken und dunkel  muss die Stelle zum Aufbewahren der Kartoffeln sein. Die Temperatur darf nicht höher als 15 Grad sein. Auf dieser Art und Weise kann man sie sicherlich bis sieben, in manchen Fällen bis zu 10 Tagen in einem guten Zustand erhalten. In rohem Zustand sollten Sie die Süßkartoffeln  nicht in einem Kühlschrank halten. Einmal zubereitet, können sie jedoch für die ganze Woche im Tiefkühler aufbewahrt werden.

Leckere Wurzeln in Rosa

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Ideen für die Zubereitung der Süßkartoffel

Sie könnten bei der Zubereitung eigentlich die gleichen Rezepte benutzen wie bei den üblichen Kartoffeln. Hier finden Sie einige leckere Inspirationen.

Kartoffelauflauf mit Frischkäse und Gewürzen

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Kartoffeleintopf und gebratenes Fischfilet

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Lammfleisch mit Süßkartoffeln und Kuskus nach marokkanischer Art

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Bratkartoffeln mit gehackter Petersilie

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Marinierte, gebratene Kartoffelwürfel

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Gebackene Süßkartoffeln mit roten Cranberries und Rosinen gefüllt

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Luftiges Kartoffelpüree der besonderen Art

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Kandierte Süßkartoffeln mit Walnüssen und trockenen Früchten

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Lasagne mit geriebenen Süßkartoffeln und gehacktem Salbei

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Originell gebackene Kartoffeln mit Joghurt-Dip

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Bratkartoffeln in Scheiben mit Rosmarin

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Exotischer Salat mit Avocado und Fetakäse

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Schäferpie mit pürierten Kartoffeln und Hackfleisch

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Kremsuppe mit getoasteten Baguette-Scheiben

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Augustine Schneider

Augustine ist eine offene und wissenshungrige Person, die ständig nach neuen Herausforderungen sucht. Sie hat ihren ersten Studienabschluss in Journalistik an der Uni Berlin erfolgreich absolviert. Ihr Interesse und Leidenschaft für digitale Medien und Kommunikation haben sie motiviert und sie hat ihr Masterstudium im Bereich Media, Interkulturelle Kommunikation und Journalistik wieder an der Freien Universität Berlin abgeschlossen. Ihre Praktika in London und Brighton haben ihren beruflichen Werdegang sowie ihre Weltanschauung noch mehr bereichert und erweitert. Die nachfolgenden Jahre hat sie sich dem kreativen Schreiben als freiberufliche Online-Autorin sowie der Arbeit als PR-Referentin gewidmet. Zum Glück hat sie den Weg zu unserer Freshideen-Redation gefunden und ist zurzeit ein wertvolles Mitglied in unserem motivierten Team. Ihre Freizeit verbringt sie gerne auf Reisen oder beim Wandern in den Bergen. Ihre kreative Seele schöpft dadurch immer wieder neue Inspiration und findet die nötige Portion innerer Ruhe und Freiheit.