Sushi Reis kochen – praktische Tipps aus der japanischen Küche

von Augustine Schneider
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So müssten Sie den Sushi Reis kochen

Reis ist ein relativ leichtes Gericht zuzubereiten. Deswegen gibt es in den Landesküchen vieler tropischer Länder verschiedene Reisgerichte, die man dort sehr mag. Zweifelsohne sind sie gesund, schmecken auch lecker und sind leicht verdaulich. Aus diesem Grund haben wir uns auch dazu entschieden, Ihnen einige Rezepte mit Reis anzubieten.

Heute wollen wir Ihnen zeigen, wie man Sushi Reis kochen sollte. Denn es gibt einige spezielle Regeln, ohne welche man die besten Ergebnisse auf keinen Fall erreichen könnte.

Spezielle Reissorte für Sushi

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Den Reis waschen und Gewürzmischung zubereiten

Der Reis muss vor dem Kochen richtig gut gewaschen werden. Man muss diesen dann in einen Sieb reinlegen und dort für 15-20 Minute lassen, damit das Wasser echt gut abläuft. 20-30 Minuten sollte er dort bleiben.

Auf traditionelle Art genießen

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Dann mischt man Essig, Salz und Zucker zusammen

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Legen Sie darauf hin das alles in einem Topf mit Wasser ein und lassen Sie die Mischung sich fast bis zum Kochpunkt anheizen. Der Zucker muss sich komplett auflösen. Das Wasser muss heiß werden, doch nicht kochen. Kurz vor diesem Moment des Kochens muss das Ganze von der Kochplatte weggenommen werden.

Den Sushi Reis kochen

Dann müssen Sie den Reis in einem großen Topf kochen

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Der Topf muss mit einer Decke verschlossen werden. Sobald das Wasser kocht, müssten Sie die Kochplatte auf eine niedrige Temperatur umschalten. Lassen Sie den Sushi Reis für 10-15 Minuten kochen, bis er das ganze Wasser aufgenommen hat. Dann sollte es am besten für noch 10 Minuten dort bleiben. Nehmen Sie den Topf von der Kochplatte weg und lassen Sie diese für 10-15 Minuten zur Seite.

Die letzten Schritte

Am besten müssten Sie den Reis nun in einem Holzgefäß umschütten

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Sehr vorsichtig sollte jetzt dem gekochten Reis die Gewürzmischung beigefügt werden. Mit Fächern sollte der Reis abgekühlt werden, während Sie diesen mit den Händen mischen. Doch lassen Sie diesen nicht zu kalt werden, denn so wird dieser zu fest und kann nicht geformt werden.

Nachdem Sie den idealen Sushi Reis gekocht haben, können Sie nun zu den nächsten Schritten der Zubereitung übergehen

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Rollen Sie vorsichtig zusammen

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Schneiden Sie in Stücken mit beliebiger Größe

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Augustine Schneider

Augustine ist eine offene und wissenshungrige Person, die ständig nach neuen Herausforderungen sucht. Sie hat ihren ersten Studienabschluss in Journalistik an der Uni Berlin erfolgreich absolviert. Ihr Interesse und Leidenschaft für digitale Medien und Kommunikation haben sie motiviert und sie hat ihr Masterstudium im Bereich Media, Interkulturelle Kommunikation und Journalistik wieder an der Freien Universität Berlin abgeschlossen. Ihre Praktika in London und Brighton haben ihren beruflichen Werdegang sowie ihre Weltanschauung noch mehr bereichert und erweitert. Die nachfolgenden Jahre hat sie sich dem kreativen Schreiben als freiberufliche Online-Autorin sowie der Arbeit als PR-Referentin gewidmet. Zum Glück hat sie den Weg zu unserer Freshideen-Redation gefunden und ist zurzeit ein wertvolles Mitglied in unserem motivierten Team. Ihre Freizeit verbringt sie gerne auf Reisen oder beim Wandern in den Bergen. Ihre kreative Seele schöpft dadurch immer wieder neue Inspiration und findet die nötige Portion innerer Ruhe und Freiheit.